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夏至已至,不只凉面!还有“它们”让你清凉一夏!

[2020-03-25 04:41:51] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:夏至已至,不只凉面!还有“它们”让你清凉一夏!当今年第一缕炙热的阳光拥抱北回归线,时间走到了夏至,也就到了北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天。千百年来,人们依靠自己的智慧与自然天气做着斗争:古有扇子、冰块,今有空调、WIFI。不仅是巧妙地改变外部条件,人们也会在饮食

  原标题:夏至已至,不只凉面!还有“它们”让你清凉一夏!

  当今年第一缕炙热的阳光拥抱北回归线,时间走到了夏至,也就到了北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天。

  千百年来,人们依靠自己的智慧与自然天气做着斗争:古有扇子、冰块,今有空调、WIFI。不仅是巧妙地改变外部条件,人们也会在饮食上寻求一份凉爽。

  今天,就和小果一起来看看,在夏至这一天究竟吃什么比较好?

  01

  这碗夏至面,也被人们称为「入伏面」。因为夏至过后,就正式进入闷热的三伏天,食欲会大大降低,也就是俗称的“苦夏”。

  相比于热气腾腾的饭菜,做法简单、吃来清爽的面条就成了家家餐桌上的主角。

  不久前,小果曾给大家分享过4种在高温天里吃一口能“救命”的面,想来到了今天,就可以正式地派上用场了。

  ▽ 点击图片跳转文章,查看4种解暑面条做法 ▽

  向来在节日/节气上有较大饮食争异的南北两大阵营,也在夏至这一天难得地达成了一致的共识:尽管面条的烹饪与呈现方式各有不同,但「吃面」一定是大家的首选。

  02

  尝过这份花菜,才不辜负盛夏的美意

  图 / 二叔食集

  除了凉面,其实还有很多蔬菜也可以作为夏至这一天的必吃菜。它们对脾胃友好,又可以增强食欲,甚至还有助于生津止渴、清热利湿,比如在菜市上十分常见的花菜。

  干锅花菜

  By 友食季

  · 主料 ·

  花菜〡600g

  猪肉〡200g

  红椒〡3根

  · 辅料 ·

  葱〡1根

  姜〡3片

  蒜〡10瓣

  干辣椒〡3根

  油〡2汤匙

  香油〡1汤匙

  蚝油〡1汤匙

  绍兴黄酒〡1汤匙

  生抽〡1汤匙

  白胡椒粉〡1/2汤匙

  盐〡1/2茶匙

  1. 把花椰菜洗净,切成小块,猪肉切片。

  2. 辣椒切细条,葱切小段,姜切丝,备用。

  3. 炒锅用中火加热油,下蒜瓣炒半分钟,加入姜丝翻炒,再加入干辣椒圈炒1分钟。

  4.倒入切好的猪肉片,开大火翻炒至肉片变色。

  5.加入花菜、红椒, 炒1分钟,加入盐、生抽、绍兴黄酒、香油、蚝油、白胡椒粉,再加入少许清水,翻炒均匀后盖上锅盖,煮1-2分钟,开盖再加入葱翻炒一下。

  6. 翻炒均匀后,即可出锅。

  不到10分钟的时间,用一颗再常见不过的花菜做好一份家庭美味,伴着爽滑筋道的凉面一起品尝,也算不辜负了这盛夏的美意。

  03

  炎炎盛夏,解暑还要靠“它们”

  比如无锡人在夏至这天有吃馄饨的习俗,“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”,一碗馄饨下肚,饱含着把对未来的美好祈愿,是当地的人们为了顺利度过难捱的夏天的一种方式。

  ▽ 点击图片跳转文章,查看下饭黄瓜的做法 ▽

  图 / 橘子香味825

  ▽ 点击图片跳转文章,查看苦瓜不苦的做法 ▽

  图 / King麻麻

  它们取代了往日餐桌上肉食的地位,轻轻松松俘获一个吃货的胃。

  再来一块脆沙清甜的冰镇西瓜。任这难耐的高温天如何作祟,人们总会想到更好的办法来拯救自己。

  作为二十四节气中最早被确定的节气,夏至在人们的日常生活中,一直扮演着格外重要的角色。不仅是意味着夏日过半,也意义着一年即将过半。

  为生活而奔波忙碌的人们,到了此时此刻,不妨也可适当停一停匆忙的脚步,整理好自己对未来的计划,再继续努力。

  不过,就算是受着魔鬼一般的天气与让人头痛的繁忙的双重“折磨”,也依然不影响人们在忙碌的间隙对幸福的追求。

  本文动图来源于SOOGIF,如有侵权请联系删除

  夏至这天

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