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这些食物下锅煮时千万别剥皮!好货全在皮儿上了~

[2020-03-25 11:07:27] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:这些食物下锅煮时千万别剥皮!好货全在皮儿上了~大家似乎习惯了,吃东西前剥皮,不过下面这些食物,煮的时候千万别剥皮,到底是哪些食物?我们一起来看看吧!水煮毛豆做法新鲜的毛豆,加适量盐、茴香,清水煮开后小火焖5分钟即可。不剥皮原因保存毛豆的营养。功效1.防动脉硬化毛豆

  原标题:这些食物下锅煮时千万别剥皮!好货全在皮儿上了~

  大家似乎习惯了,吃东西前剥皮,不过下面这些食物,煮的时候千万别剥皮,到底是哪些食物?我们一起来看看吧!

  水煮毛豆

  做法

  新鲜的毛豆,加适量盐、茴香,清水煮开后小火焖5分钟即可。

  不剥皮原因

  保存毛豆的营养。

  功效

  1.防动脉硬化

  毛豆的营养均衡,含丰富的活性成分,对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用,适宜夏天常食。

  2.安神助消化

  常吃毛豆清热除烦、养血安神,有助消化。对消化不良、食欲不振有很好的作用。

  3.缓解疲劳乏力

  毛豆含钾量很高,夏天常食,可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失。缓解因钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。

  忌食人群

  小孩、肾功能不好人群应慎食毛豆。

  医生提醒

  毛豆一定要煮熟后才能食用,食用生毛豆可能会引发恶心、呕吐等身体不适。

  水煮香蕉皮

  做法

  把香蕉皮用大火煮熟即可。

  功效

  1.上火牙疼

  上火牙疼的时候,可以将香蕉皮洗净,加冰糖入锅,加适量水煮熟后喝汤,对上火牙疼有很好的作用。

  2.手脚干裂

  先用热水泡泡,然后用香蕉皮的内侧对手脚容易裂口处摩擦,可防止手、足的皮肤皲裂,如果已经有裂口了,可将香蕉皮直接在裂口处摩擦,连用数次即可恢复。

  3.皮肤瘙痒

  香蕉皮煮水后,擦拭患处,可缓解皮肤瘙痒。皮肤有问题的朋友,平时少吃辛辣、海鲜,恢复会更快。

  水煮梨

  做法

  水煮梨后,加入适量冰糖食用。

  不剥皮原因

  梨皮富含维生素和矿物质等对人体有益的营养素。

  功效

  1.改善慢性咽炎

  经常喝点煮的梨水,对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎都会有不错的缓解和改善。

  医生提醒

  梨带皮煮水治疗慢性咽炎要加冰糖。

  2.缓解高血压症

  高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降、头昏目眩症状减轻。所以高血压的朋友,平时可以多喝点梨水。

  3.保护肝脏

  经常喝梨水,对肝炎和肝硬化有很好的恢复作用,另外对其他肝病也有不错的帮助。所以肝脏不太好的朋友,可以平时喝点梨水会有不错的改善。

  忌食人群

  怕冷、腹泻等人群不宜大量食用水煮梨。

  水煮桔皮

  做法

  桔皮放入水中,加入少量冰糖,煮开后自然冷到合适温度,即可饮用。

  功效

  1.缓解口臭

  桔皮煮水,经常饮用对于口臭,胃气有不错的改善,也可以嚼一块桔皮,用来缓解口臭状况。

  2.便秘

  可以治疗便秘,把桔皮洗净晒干,研成粉末,每天早晨用温水冲服,2-3次后便秘就有很大改善。

  3.化痰止咳

  把晒干的桔皮加少许姜末、红糖用水煎汤,连服3次就有不错的化痰止咳的作用,尤其是风寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。

  然而,有一些食物食用前切记一定要剥皮!

  1

  土豆

  同样是根薯类的作物,红薯叶大家都常吃,但没听说过吃土豆叶吧?

  这是因为,土豆的茎叶中含有一种毒素:

  龙葵素

  又名茄碱、马铃薯毒素,对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,可引起急性脑水肿、胃肠炎等。

  中毒的主要症状为:胃痛加剧,恶心、呕吐,呼吸困难、急促,伴随全身虚弱和衰竭,严重者可导致死亡。

  在正常的土豆薯块里,龙葵素含量极少。

  但在发青和长芽的土豆表皮,龙葵素含量会大量升高,吃了就有中毒的危险。

  建议

  吃土豆时,最好是把皮都削掉。

  贮存土豆时应该在低温、无直射阳光照射的地方,防止发芽。

  轻度发芽的土豆要彻底挖去芽和芽眼。

  至于发绿的土豆,就别吃了。

  多说一句

  未成熟的青番茄也含有大量龙葵素,所以番茄也要吃颜色全红、饱满成熟的。

  2

  柿子

  大家有没有觉得,吃不成熟的柿子满口都是“涩”的,而吃熟透的柿子时果肉香甜,只有皮才有涩味?

  这种“涩”味是来自于柿子中含的鞣酸:

  未成熟的柿子鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

  鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物----柿石,引起急性或慢性的胃肠病症状。

  建议

  1、别再觉得熟透的柿子剥皮麻烦,就直接连皮带肉吃了。同理,也别吃未成熟的涩柿子。

  2、不要空腹吃柿子,空腹吃柿子更易形成“柿石”。一次不要吃超过两个。

  3

  红薯

  正常的红薯皮是可以和红薯肉一块儿吃的,而且红薯皮烤熟之后吃,可以护胃暖胃,消食健脾,改善胃酸过多引起的反酸症状。

  但是表皮上出现了褐色或黑褐色斑点的红薯,那就不能吃皮了!

  此类红薯是感染了黑斑病菌,会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”等物质,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。

  中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可能导致抽搐、吐血,甚至死亡。

  建议

  1、家里做红薯时,要选择笔直匀称,且无斑、无损伤的,颜色呈微粉色的红薯。

  2、烹食前可以将表皮沾上面粉或盐,用刷子轻刷,即可除去表明的脏污。

  3、吃外面小摊上买的烤红薯时,一定要把皮剥掉。

  没想到食物的皮儿还有这么多讲究~转给大家看看吧!您还知道哪些食物的皮儿有特别的作用?赶紧留言告诉大家吧!

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