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这6道家常菜,第六道大人,小孩都喜欢吃,但是很多人不会做

[2020-03-25 03:49:57] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:这6道家常菜,第六道大人,小孩都喜欢吃,但是很多人不会做1,剁椒金针菇蒸鸡翅。材料:鸡中翅、金针菇、剁椒、生姜,蒜米。做法:金针菇去头洗净手撕成炒条,铺在盘底备用,生姜洗净切成姜丝,蒜米切成蒜蓉,把鸡翅洗净剁成小块,

  原标题:这6道家常菜,第六道大人,小孩都喜欢吃,但是很多人不会做

  1,剁椒金针菇蒸鸡翅。材料:鸡中翅、金针菇、剁椒、生姜,蒜米。做法:金针菇去头洗净手撕成炒条,铺在盘底备用,生姜洗净切成姜丝,蒜米切成蒜蓉,把鸡翅洗净剁成小块,加盐,生抽,蒜蓉,姜丝搅拌均匀,再放生粉搅拌,然后再放一点油搅拌一起腌制35分钟。再把姜末,蒜末,剁椒放在一起,锅内倒入油,把姜末,蒜末,剁椒一起炒出香味,然后倒入鸡翅煸炒至变色(也可不炒,直接蒸),然后把炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的碗里,锅里烧开上汽蒸20分钟,出锅时放葱花搅拌即可开吃。

  2,红薯焖鸡块。材料:小公鸡、红薯、葱、姜,生抽、蚝油、料酒、老抽、盐。做法:小公鸡去头去尾去爪洗净剁成小块,放冷水泡18分钟,把血水泡出来,然后捞出沥干水放料酒,盐,料酒,姜片腌35分钟,红薯去皮切滚刀块,放入锅里炸至表面硬壳时捞出沥油,把鸡块也炸一下,炸至熟透捞出滤油,炒锅爆香葱,姜,倒入炸过的鸡块翻炒2分钟,加料酒,生抽,一点老抽,蚝油翻炒均匀上色,加没过鸡块的水盖上锅盖大火煮开,小火煮30分钟,水煮得一半的时候,把炸好的红薯倒进去再煮5分钟,然后调味放一点盐即可出锅。

  3,青椒炒腊味。材料:腊肠、腊肉、青红椒、蒜米、盐、生抽,生姜,蒜苗。做法:腊肉洗净切片,放入锅里煮开后3分钟,捞出洗净沥干水分、腊肠洗净切片,蒜苗洗净切成蒜苗段,青红椒切片,蒜米切成蒜蓉,生姜切成姜末,起油爆香蒜蓉,姜末,然后倒入腊味炒至透明色,再放入加青红椒片翻炒2分钟,调味放入生抽,蒜苗,一点点盐翻炒均匀至青红椒熟透,即可出锅开吃了。

  4,油豆腐塞肉。材料: 肉末、姜,葱、油豆腐、干黑木耳、鸡蛋,料酒,生抽蚝油,蒜苗。做法:蒜苗洗净切成蒜苗段,干木耳提前泡发,然后切小粒,肉末里放鸡蛋,葱末,姜末,木耳里,生抽,少许白糖,料酒,鸡精一起搅拌均匀腌制30分钟,整个油豆腐里开一个小口,用筷子捣一捣,然后把腌制好的肉末塞进去,慢慢塞满,捏着鼓鼓的就好了,锅内倒油烧热,把塞肉的一面朝下,煎一下封住口,然后加一点老抽,生抽,蚝油,适量的水煮开至5分钟,煮至汁水收干时,放入蒜苗翻炒2翻炒即可出锅。

  5,蒜苔炒鸡蛋。材料:蒜苔、鸡蛋、油、盐、鸡精。做法:将蒜苔洗净切小粒备用,鸡蛋打入碗,加少量盐搅拌均匀。锅放油中小火加热,放入蒜苔,放适量盐翻炒2分钟至蒜苔蒜苔,就把鸡蛋液倒在锅里的蒜苔上,转动锅使蛋液搅匀充满缝隙的蒜苔粒,蛋液基本凝固时,翻炒均匀,放入适量鸡精,一点点盐一起大火翻炒至微黄色就可以出锅了,这道菜的做法很简单,几分钟就可以出锅,而且下饭又下酒。

  6,椒盐南瓜条。材料:南瓜、面粉、油、生抽、盐、鸡精、椒盐粉。

  做法:将老南瓜洗净削皮,切开挖去瓤和籽再清洗干净,切成5厘米长、1厘米宽的四方长条,将面粉放在碗里,加盐、生抽、鸡精,一点点水调成面糊,把南瓜条放入搅拌均匀,使每根南瓜都沾上面糊,炒锅放油烧热至5成时,放入南瓜条,炸至南瓜条浮上来捞出沥油,再把锅,里的油烧至7成热时,再把炸过的南瓜条放入锅里复炸一下,炸至金黄色捞出沥油装盘,撒上椒盐粉即可开吃。返回搜狐,查看更多

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